用高压锅炖排骨会诱发心脑血管病？-澳门新葡澳京app官网版

的确，同型半胱氨酸增高，显然可以造成心脑血管病的再次发生，但是，它的增高和用高压锅还是砂锅炖排骨没什么关系。不管你用什么锅，用什么烹饪方式，只要是动物蛋白不吃得过多，都有减少“同型半胱氨酸”的有可能。

所以，高压锅到底，错在你的肉不吃得多，即便是瘦肉。“同型半胱氨酸”并不分开不存在于自然界，它是蛋氨酸的新陈代谢产物，在这个新陈代谢过程中，有几种关键物质在左右着它的强弱：它们是维生素B6、维生素B12以及叶酸。

药物中，化疗糖尿病的二甲双胍，疾病中的甲状腺低落，也可以造成这种物质的增高，而B族维生素和叶酸则可以减少同型半胱氨酸。蛋氨酸主要来自动物蛋白，所以，如果你是无肉不欢的人，又吃蔬菜水果和粗粮，这就不足以增高“同型半胱氨酸”。说到底，酸甜饮食，荤素配上总有一天是身体健康铁律，只要能做到这个主旨，就需要在乎什么“新概念”。

还包括“酵素”，只不过就是“生物酶”，我们身体本身就有的。至于“水果酵素”也不过是爷爷奶奶那辈人腌制酸菜时，就有的酶类，它能无法道家也就不必赘述了。

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